Spaghettis à la tomate et au piment d’Espelette

Si vous avez envie de vous régaler sans passer trop de temps devant votre cuisinière, cette recette est faite pour vous ! Des ingrédients frais et de bonne qualité, une belle présentation et le tour est joué !



Pour 2 personnes

  • 250 g de spaghettis

  • 1 grosse boîte de tomates pelées

  • Une dizaine de tomates cerises

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • De l’huile d’olive

  • Sel & poivre

  • Sucre en poudre

  • Piment d’Espelette

  • En option : Copeaux de parmesan, feuilles de basilic & pignons de pin.

1. Commencez par préparer votre sauce : dans une casserole avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux, ainsi que leur jus.

2. À feu doux, laissez mijoter votre sauce une bonne vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

3. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la préparation. Parsemez votre sauce de sucre pour enlever l’acidité de la tomate.

4. Assaisonnez : sel, poivre & piment d’Espelette. Laissez mijoter une dizaine de minutes supplémentaires. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.

5. Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire vos pâtes en suivant les indications du paquet.

6. Pour le service, mélangez les spaghettis avec la sauce et servez bien chaud !

Pour sublimer votre plat de pâtes, parsemez-le de basilic ciselé, de parmesan frais et de pignons de pins, un délice !