Très bonne recette de quiche, originale et pleine de goût, nous l’avons mangée froide !
1 pâte brisée
3 œufs
2 escalopes de poulet
2 oignons
100g de gruyère
25cl de lait de coco
2 c. à soupe de petits pois
Du curry
Sel & poivre
Piment (liquide, type sriracha)
Huile d’olive
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
Émincez les oignons et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le aux oignons. Assaisonnez : curry, sel, poivre et un peu de piment liquide si vous souhaitez. Faites-les cuire quelques minutes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait de coco, le gruyère et les petits pois. Ajoutez la préparation poulet/oignons.
Prenez un moule à quiche et étalez la pâte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle et ajoutez votre mélange.
Enfournez pour 35 minutes.
Laissez reposer pour la déguster froide, elle est délicieuse !