Combattez la canicule avec cette recette tout en fraîcheur ! Soupe glacée, Gaspacho, le nom varie, mais le plaisir reste le même !
Pour 4 personnes
2 concombres BIO
100 g de faisselle
De la menthe fraîche
Du gros sel
Sel & poivre
1. Épluchez un concombre sur deux (si vous n’avez pas de concombre bio, épluchez les deux) et coupez-les en tranches.
2. Déposez-les dans une passoire et ajoutez du gros sel pour les faire dégorger. Laissez-les dégorger une bonne demi-heure.
3. Rincez les concombres à l’eau et égouttez-les.
4. Dans un mixeur, ajoutez les tranches de concombre, la faisselle et les feuilles de menthe préalablement lavées.
5. Mixez le tout.
6. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement : sel & poivre.
7. Laissez votre soupe froide au frais pendant au moins 2 heures.
Pour encore plus de fraîcheur, laissez votre préparation au congélateur pendant quelques heures et vous aurez un délicieux granité au concombre !