Tzatziki à la menthe

Voici une recette qui fera fureur : en accompagnement d'un plat, condiment pour un sandwich, une pita, ou encore pour tremper vos bâtonnets de légumes pour un apéritif, vous pourrez la servir à toutes les sauces !


C'est une recette trouvée dans un magazine de cuisine, ultra simple, fraîche et délicieuse !



Pour 6 personnes :

  • 250 g de yaourt à la grecque

  • 1 concombre (BIO, il faudra utiliser la peau)

  • 2 gousses d'ail

  • 3 brins de persil plat

  • 2 brins de menthe

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Commencez par préparer le concombre : lavez-le et rappez-le. Mettez-le dans une passoire, saupoudrez-le de sel (j'utilise du gros sel) et laissez-le dégorger une bonne trentaine de minutes.

Épluchez et pressez les gousses d'ail dans un saladier. (Si vous n'avez pas de presse-ail, coupez le très finement, et si vous n'êtes pas archi fan d'ail, vous pouvez diminuer les quantités !).

Ajoutez ensuite le yaourt à la grecque, le vinaigre et les herbes ciselées.

Fouettez bien la préparation et ajoutez l'huile d'olive.

Égouttez bien le concombre pour ne pas qu'il rende trop de jus dans la préparation. Pressez-le dans vos mains et ajoutez-le dans le saladier.

Poivrez et réservez au moins 30 minutes au frais.

Inratable et juste trop bon !



Bon appétit !

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